Ｇｏｌｄ Ｃｏａｓｔ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ ＴＡＦＥのＡｓｈｍｏｒｅ Ｃａｍｐｕｓで
２００８年３月１１日受講しました。
This program applies to Barisas and others who make coffee, using a commercial
espresso machine.
コーヒーを常務用エクスプレッソマシーンで使ってつくる人（バリスタ）のためのプログラムです。
What topics are included?
Topics covered included:
このプログラムに含まれるトピックは？
- storage of coffee（コーヒーの保管のしかた）
- Cleaning and care（清掃と管理）
- Machinery maintenance（機械のメインテナンス）
- Customer service（顧客サービス）
- Coffee variety（コーヒーの種類）
- Select and ground coffee（選定とすり方）
- Milk and condiment（牛乳と香辛料）
＄131.35
Duration: 4 weeks, Tuesday and Thursday 6-9pm
４週間、火曜と木曜の６時から９時まで
第３回目はFollow workplace Hygiene exam
第７回目はＥｘａｍ 90mins(Open Book)
第８回目はPractical Assessment
三回目まではFollow workplace hygiene proceduresについてです。
キッチンで働くための基礎知識を学びます。
三回目のテスト
Follow workplace Hygiene examは
このコースで一番難しかったです。
本を隅から隅まで読みましょう。
結構勉強も必要です。（Ｍｅｒｍａｉｄは教科書のコピー
カンニングペーパーをもっていきましたが
それでもかなりハイレベルでした。）
第七回目のテストは
オープンブック
つまり、
教科書を見ながら答えをかけるので教科書を
一回読めば十分できる問題です。
第八回目のテストはコーヒーの入れ方です。
先生にいわれた三つのコーヒーを入れます。
（例、カプチーノ、ロングブラック、ラテなど）
合格すればこのコース終了です。
三回目以降はコーヒーをいれる練習を十分させてもらえるので
第八回目のテストは問題はないと思います。
コースはオージーもいっぱいいますので
ある程度の英語力は必要かと思います。
教科書も読まないといけませんので働きながら取る人は
結構大変だと思いました。
他の人がコーヒーを入れている間、
結構ヒマが多いコースでした。
コーヒー飲んで眠気を覚ましながら頑張りましょう。
